Паста
Лингвини с говядиной и сливочно-грибным соусом
Нарежьте и быстро обжарьте говядину. Подрумяньте грибы, добавьте шалот, чеснок и сливки. Сварите лингвини до al dente, соедините с соусом, пармезаном и мясом.
В этой домашней пасте лингвини соединяются с быстро обжаренной говядиной и грибным сливочным соусом. Отдельная обжарка мяса сохраняет его сочным, а вода от пасты помогает сделать соус гладким.
Ингредиенты
Что подготовить
- кастрюля
- широкая сковорода
- дуршлаг
- тёрка
Кратко
Короткая версия рецепта
Нарежьте и быстро обжарьте говядину. Подрумяньте грибы, добавьте шалот, чеснок и сливки. Сварите лингвини до al dente, соедините с соусом, пармезаном и мясом.
- 1Отмерьте лингвини, говядину, грибы, сливки и остальные продукты. Тщательно обсушите говядину. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими полосками.
- 2Сильно разогрейте масло в широкой сковороде. Обжарьте говядину одним слоем до румяной корочки. Переложите готовое мясо на чистую тарелку.
- 3Подрумяньте нарезанные грибы в той же сковороде. Добавьте шалот и чеснок, готовьте до аромата. Влейте сливки и доведите до слабого кипения.
- 4Сварите лингвини в подсоленной воде до al dente. Сохраните чашку воды и откиньте пасту. Вмешайте пармезан в грибной соус на слабом огне.
- 5Добавьте лингвини в сковороду с соусом. Верните говядину и перемешайте с водой от пасты. Подавайте сразу с петрушкой и пармезаном.
По шагам
Подробный рецепт по этапам
Сначала можно быстро пробежать короткую версию, а ниже спокойно пройти весь рецепт шаг за шагом.
Этап 1
Подготовить продукты
Отмерьте лингвини, говядину, грибы, сливки и остальные продукты. Тщательно обсушите говядину. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими полосками.
Отмерьте лингвини, говядину, грибы, сливки и остальные продукты. Тщательно обсушите говядину. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими полосками.
Этап 1 · 3 шага
Шаги 1-3
Каждый подпункт сопровождается своей фотографией
Подпункт 1
Отмерьте лингвини, говядину, грибы, сливки и остальные продукты.
Подпункт 2
Тщательно обсушите говядину.
Подпункт 3
Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими полосками.
Этап 2
Обжарить говядину
Сильно разогрейте масло в широкой сковороде. Обжарьте говядину одним слоем до румяной корочки. Переложите готовое мясо на чистую тарелку.
Сильно разогрейте масло в широкой сковороде. Обжарьте говядину одним слоем до румяной корочки. Переложите готовое мясо на чистую тарелку.
Этап 2 · 3 шага
Шаги 4-6
Каждый подпункт сопровождается своей фотографией
Подпункт 4
Сильно разогрейте масло в широкой сковороде.
Подпункт 5
Обжарьте говядину одним слоем до румяной корочки.
Подпункт 6
Переложите готовое мясо на чистую тарелку.
Этап 3
Приготовить грибы и соус
Подрумяньте нарезанные грибы в той же сковороде. Добавьте шалот и чеснок, готовьте до аромата. Влейте сливки и доведите до слабого кипения.
Подрумяньте нарезанные грибы в той же сковороде. Добавьте шалот и чеснок, готовьте до аромата. Влейте сливки и доведите до слабого кипения.
Этап 3 · 3 шага
Шаги 7-9
Каждый подпункт сопровождается своей фотографией
Подпункт 7
Подрумяньте нарезанные грибы в той же сковороде.
Подпункт 8
Добавьте шалот и чеснок, готовьте до аромата.
Подпункт 9
Влейте сливки и доведите до слабого кипения.
Этап 4
Сварить лингвини
Сварите лингвини в подсоленной воде до al dente. Сохраните чашку воды и откиньте пасту. Вмешайте пармезан в грибной соус на слабом огне.
Сварите лингвини в подсоленной воде до al dente. Сохраните чашку воды и откиньте пасту. Вмешайте пармезан в грибной соус на слабом огне.
Этап 4 · 3 шага
Шаги 10-12
Каждый подпункт сопровождается своей фотографией
Подпункт 10
Сварите лингвини в подсоленной воде до al dente.
Подпункт 11
Сохраните чашку воды и откиньте пасту.
Подпункт 12
Вмешайте пармезан в грибной соус на слабом огне.
Этап 5
Соединить и подать
Добавьте лингвини в сковороду с соусом. Верните говядину и перемешайте с водой от пасты. Подавайте сразу с петрушкой и пармезаном.
Добавьте лингвини в сковороду с соусом. Верните говядину и перемешайте с водой от пасты. Подавайте сразу с петрушкой и пармезаном.
Этап 5 · 3 шага
Шаги 13-15
Каждый подпункт сопровождается своей фотографией
Подпункт 13
Добавьте лингвини в сковороду с соусом.
Подпункт 14
Верните говядину и перемешайте с водой от пасты.
Подпункт 15
Подавайте сразу с петрушкой и пармезаном.
По теме
Ингредиенты по теме
Похожие рецепты
Полезные советы
- Режьте мясо поперёк волокон.
- Не переполняйте сковороду при обжарке.
- Пармезан вмешивайте на слабом огне.
Хранение и подача
Храните в закрытой ёмкости в холодильнике до 2 дней. Разогревайте с небольшим количеством воды.
Комментарии (0)
Загружаем комментарии...
FAQ
Можно ли заменить говядину?
Да, подойдёт куриное бедро без кожи, но время обжарки изменится.
Какие грибы использовать?
Шампиньоны, кремини или смесь с белыми грибами.
Рекомендуем дальше
Попробуйте этот рецепт
Паста
Пене с артишоками и песто
Пенне с нежными артишоками и ярким домашним песто без сливок.
Открыть рецептПаста
Пене с артишоками и песто
Понятный домашний рецепт на 40 мин. Главный вкус: Пенне ригате, Сердцевины артишоков.