Главная тема недели
Яркая паста с томатами, оливками и каперсами. Хороший вход в Viva Cucina, если хочется сразу увидеть живой и насыщенный вкус.
Смотреть рецептБыстрый выбор
Не знаете, с чего начать? Выберите то, что ближе сейчас: быстро, классика, паста или блюда с любимыми продуктами.
Выбор недели
Хороший вход в технику ризотто: понятный ритм, мало ингредиентов и уверенный результат.
Тот самый рецепт, который хорошо показывает итальянскую кухню через технику, а не через длинный список ингредиентов.
Если хочется блюда, которое выглядит уверенно и даёт хороший ритм ужину, ризотто по-милански для этого подходит лучше всего.
Открыть рецептСейчас готовят
Здесь собраны рецепты, которые легко выбрать и приятно готовить без долгих поисков.
Короткие блюда для буднего вечера, когда хочется итальянского вкуса без долгой кухни.
Паста
Понятный домашний рецепт на 20 мин. Главный вкус: Паста (спагетти/пенне/тальятелле и т.д.), Вода для варки.
Пицца
Понятный домашний рецепт на 15 мин. Главный вкус: Мука тип 00, Дрожжи сухие.
Паста
Понятный домашний рецепт на 25 мин. Главный вкус: Паста (спагетти/пенне/тальятелле и т.д.), Вода для варки.
Мясо/Птица
Понятный домашний рецепт на 20 мин. Главный вкус: Мясо (говядина/курица/телятина), Оливковое масло.
Супы
Понятный домашний рецепт на 25 мин. Главный вкус: Вода или бульон, Лук репчатый.
Полезно перед готовкой
Небольшие пояснения перед готовкой: на что обратить внимание, что важно не упустить и с чего начать.
Главный разбор
Короткий вход в блюдо: как удержать кремовую текстуру, не свернуть яйца и почему здесь не нужен сливочный соус.
Короткий разбор
Два томатных маршрута с разным характером: где главную роль играют панчетта, а где оливки и каперсы.
Короткий разбор
Ориентир по бульону, таймингу и финальной мантекатуре без тяжёлого результата.
Короткий разбор
Что подготовить заранее, как не переувлажнить слой и когда десерт лучше всего подавать.
Сейчас в сезоне
Более лёгкие вкусы, свежие томаты, базилик и блюда, которые приятно готовить без тяжёлой подачи.
Узнаваемые блюда, с которых удобно начинать знакомство с кухней: паста, пицца, супы и десерты.
Супы
Понятный домашний рецепт на 40 мин. Главный вкус: Вода или бульон, Лук репчатый.
Мясо/Птица
Понятный домашний рецепт на 60 мин. Главный вкус: Мясо (говядина/курица/телятина), Оливковое масло.
Десерты
Понятный домашний рецепт на 20 мин. Главный вкус: Сливки 33%, Молоко.
Паста
Понятный домашний рецепт на 45 мин. Главный вкус: Паста (спагетти/пенне/тальятелле и т.д.), Вода для варки.
Паста
Понятный домашний рецепт на 20 мин. Главный вкус: Паста (спагетти/пенне/тальятелле и т.д.), Вода для варки.
Десерты
Компактная десертная полка, чтобы завершить маршрут по главной без ощущения бесконечной ленты.
Паста, пицца, антипасти и супы, где томаты задают весь ритм блюда.
Паста
Понятный домашний рецепт на 25 мин. Главный вкус: Паста (спагетти/пенне/тальятелле и т.д.), Вода для варки.
Пицца
Понятный домашний рецепт на 90 мин. Главный вкус: Мука тип 00, Дрожжи сухие.
Овощные
Понятный домашний рецепт на 75 мин. Главный вкус: Овощи, Оливковое масло.
Паста
Понятный домашний рецепт на 100 мин. Главный вкус: Листы лазаньи, Говяжий фарш.
Пицца
Понятный домашний рецепт на 35 мин. Главный вкус: Мука тип 00, Дрожжи сухие.
Сильная база Viva Cucina: римская классика, уютные семейные рецепты и понятная домашняя логика.
Паста
Понятный домашний рецепт на 90 мин. Главный вкус: Паста (спагетти/пенне/тальятелле и т.д.), Вода для варки.
Паста
Понятный домашний рецепт на 95 мин. Главный вкус: Тальятелле, Говяжий фарш.
Паста
Понятный домашний рецепт на 50 мин. Главный вкус: Паста (спагетти/пенне/тальятелле и т.д.), Вода для варки.
Паста
Понятный домашний рецепт на 40 мин. Главный вкус: Паста (спагетти/пенне/тальятелле и т.д.), Вода для варки.
Паста
Понятный домашний рецепт на 35 мин. Главный вкус: Паста (спагетти/пенне/тальятелле и т.д.), Вода для варки.
Исследовать дальше
Главная даёт короткий маршрут, а здесь собраны основные переходы по разделам, ингредиентам и готовым подборкам.
